Večeře

VEČEŘE / DINNER

K večeři servírujeme degustační menu šéfkuchaře, jehož podobu objevujete až při samotném servírování. Kompletní menu zahrnuje 7 chodů, na výběr máte i zkrácenou 4 chodovou verzi*. Na základě předem nahlášených alergenů můžeme menu modifikovat. Níže uvádíme příklad menu:
 

PŘÍKLAD 4-CHODOVÉHO MENU

- Amuse bouche -
Tatarák z mořského vlka, jablko, avokádové pyré, pufovaná zelená rýže
Kari, kalamáry, batáty, krevetové sypání
Bok z bylinkového vepříka, mrkové pyré, telecí-hoisin šťáva
Sorbet z dračího ovoce, kafrová espuma, mango, arašídové pusinky

890 Kč / osoba


PŘÍKLAD 7-CHODOVÉHO MENU

- Amuse bouche -
Tatarák z mořského vlka, jablko, avokádové pyré, pufovaná zelená rýže
Závitek, konfitovaná kachna, mandarinka, kešu pasta
Mango salát, grilovaná svíčková, vietnamské bylinky, demi-glace
Kari, kalamáry, batáty, krevetové sypání
Bok z bylinkového vepříka, koření pěti vůní, mrkové pyré, telecí-hoisin šťáva
Vege pho, sezonní houby

Sorbet z dračího ovoce, kafrová espuma, mango, arašídové pusinky

1290 Kč / osoba

* Z provozních důvodů nelze ve dvojici kombinovat delší a kratší verzi degustace.